红焖羊肉

作者： 温室里的老皮芽子

平常清炖羊肉较多，今天想换个口味

用料

• 小羊排 500克
• 铁棍山药 1根
• 胡萝卜 1根
• 油 20ml
• 糖 3勺
• 料酒 15ml
• 八角 5个
• 桂皮 2小块
• 干红椒 5个
• 香叶 5片
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 葱 1根
• 盐 适量
• 水 800ml
• 香菜 3根

红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊排冷水入锅，煮开，然后洗净

步骤 2

各种辅料

步骤 3

热锅热油，放白糖

步骤 4

冒泡关火

步骤 5

倒焯过水洗净的羊排入锅翻炒均匀，开火，放料酒翻炒一下

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步骤 6

步骤 6

放辅料

步骤 7

放水，多放点

步骤 8

盖上盖，大火5分钟烧开后转中火15分钟

步骤 9

焖的过程中准备山药和胡萝卜，有效利用时间

步骤 10

20分钟后将香叶八角那些挑出来，放盐，放胡萝卜和山药，翻一下

步骤 11

继续盖盖焖20分钟

步骤 12

出锅前撒香菜

步骤 13

装盘，收到先生的赞😂😂

红焖羊肉的小贴士

买了52元的羊排，脊骨部分放起来了，就只用了小排，所以估计了一下份量 我用的锅是那种特别重的铸铁锅

菜谱创建时间：2019-08-23 20:55:49