选一个新鲜的柠檬，用盐搓洗一下。本来是177克，我先切掉了头和根部，称的时候变166克了。如果柠檬个头小一点，就用两个
洗净之后去头去尾，去籽切片，放在无油无水的容器中备用
经过处理过后的柠檬差不多150克，我的不太够，把案板上的汁水一起放入容器里凑数了😏
冰糖450克。柠檬🍋冰糖比例1:3，这个是基础，喜欢喝甜一点就多放点，但是减少了可能会有一丢丢苦袄。单晶冰糖或者柱冰都可以，我家的冰糖不够了，就加了柱冰
把柠檬🍋铺到隔水炖锅的下面，上面撒上冰糖。本来应该敲碎的，谁叫我懒呢，结果证明一样可以炖化的
本着止咳的原则，加入了陈皮。尽量挑一些白瓤部分较薄的。因为看别人说白瓤会苦。还是宁可信其有 不可信其无吧……加入了陈皮的成品更多了一份醇厚的口感
懒癌*2，据说陈皮打碎效果更好。不过楼主真是懒得处理了。直接扔在了上面
缝隙周围用保鲜膜包住，防止炖锅回溢水进去。炖盅里不要加一滴水，本身柠檬就是含水量高的水果，而且冰糖融化后也会变成液体。
下面开始咕嘟咕嘟的炖吧。这个隔水炖锅，非常的好用。我开始设置了8个小时
正常是不需要开盖的。为了让大家看一下效果，中途我打开来，把柱冰的线取出来了，并且翻拌了一下。
继续包住，盘它！
这就是成品的样子啦～林林总总我炖了有10个小时吧。中间往锅里➕三次水。晚上6点开始炖的，半夜12点多，我一看剩余三个多小时，最后➕了一次水，就去睡觉了。因为这个锅炖到时间，自动转化为保温，所以完全不用担心。早上8点多起来，显示保温6个小时。就很浓稠了。
1.炖盅里不要加水，不要加水。不要加水 2.没有隔水炖锅，就用大锅里面放水，炖砂锅。总之就是隔水，但如果放煤气上面需要总看着，所以要小心 3.实在不行，觉得炖锅没什么用，某宝上面有这种炖盅，20几块钱，买回来也不心疼。用锅放上蒸架再放上炖盅煲也可以。这个炖盅还可以隔水炖汤，也是很营养的。 4.蒸不行，因为炖盅外体有水进行炖制，蒸是架在水上，肯定不行。 5.可以加川贝、百合，主要我怕苦 6.这个每次一勺（想喝味道浓的可以多放点）有柠檬的香气，主要可能我用壶冲，不是很甜