爽脆小泡菜

作者： 小厨-叶子333

冰箱里剩了半个卷心菜，正好家里还有一瓶红醋，做个简单的餐前开胃小泡菜！

用料

• 卷心菜 500g左右
• 糖蒜 1头
• 小米辣 小泡椒 各30g
• 食用盐 40g
• 冰糖 50g
• 鸡精 5g
• 红醋 500ml左右

爽脆小泡菜的做法步骤

步骤 1

食材准备：卷心菜（也可以是娃娃菜） 糖蒜 小米辣 泡椒

步骤 2

糖蒜剥开，泡椒对切；

步骤 3

卷心菜切粗丝，小米辣切段，清水冲洗干净，控干水分，散入盐，轻轻拌匀；

步骤 4

食盐轻轻拌匀即可，不要挤出水分；

步骤 5

找个可密封的容器，保鲜碗也可以，将卷心菜、糖蒜、鸡精、冰糖一起装进密封罐，最后倒入红醋，红醋要没过卷心菜哦！

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步骤 6

步骤 6

最后放入冰箱冷藏4小时以上即可食用，第二天会更入味。

步骤 7

开饭前来上一碟当冷盘很不错，也很开胃哈！

菜谱创建时间：2019-08-23 18:32:08