【0181】家常素炒饼 <302小厨房>

作者： 302小厨房

加了鸡蛋算不算素炒饼呢..............就假装叫它素炒饼吧，大家不要介意啦~~ 又有菜、又有蛋、又有主食、又便宜、又快，都有以上优点了，总要动手试一下吧！ 原料里这些食材大概4-5人的量 这一颗圆白菜2.2元，一张烙饼6块，一家子人的完美主食还不错吧！

用料

• 饼丝 1张大饼切丝（600g）
• 圆白菜 1个（中等大小）
• 鸡蛋 3个
• 大蒜 1头
• 花椒 几粒
• 生抽 4勺
• 白糖 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 1勺
• 食用油 适量

【0181】家常素炒饼 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

圆白菜去根，切成丝

步骤 3

大蒜去皮、拍碎、切成碎，分两部分，一部分炝锅用，一部分出锅前撒入

步骤 4

鸡蛋中稍微放一些盐，打散

步骤 5

将鸡蛋先炒一下，炒老一些会香一些，可以根据自己的喜好调整烹饪火候，盛出备用

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步骤 6

步骤 6

重新放油，花椒入油锅炸香，之后捞出只留油

步骤 7

加入一半的蒜碎，稍微炝一下锅

步骤 8

之后加入圆白菜丝

步骤 9

我呢，作弊了了一下，另外加了一些猪油，更香了！

步骤 10

加入白糖及生抽，炒软即可

步骤 11

加入鸡蛋继续稍微翻炒一下

步骤 12

最后加入饼丝，由于饼丝本来就是熟的，只是为了吸收菜的汁水，再加热更香而已，所以不需要炒太久

步骤 13

加入胡椒粉

步骤 14

大概2min左右，加入另一半的生蒜，翻炒一下即可出锅

步骤 15

生蒜跟面食真的很搭！

【0181】家常素炒饼 <302小厨房>的小贴士

1，饼丝可以让卖烙饼的地方给切，自己切的话还是细一些更入味； 2，圆白菜有清甜的口感，喜欢脆一些的可以稍微炒的时间短一些； 3，也可以根据自己的喜好加入豆芽、茭白丝、虾皮一类的，家常菜完全可以喜欢吃什么加什么。

菜谱创建时间：2019-08-23 17:28:23