一次发酵的南瓜玉米面馒头和烙饼

作者： 猪二蹄

南瓜泥玉米面和白面粉制成的粗粮食品，此方子无糖，口感扎实不甜，有南瓜的清香味道。 喜甜的可加糖。

用料

• 南瓜泥 300 克
• 玉米面 125 克
• 面粉 260 克
• 酵母 4 克

一次发酵的南瓜玉米面馒头和烙饼的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切块蒸熟压成泥，称出300g，放凉备用

步骤 2

玉米粉白面粉酵母混合均匀，加入南瓜泥揉匀（一开始是比较硬的面团，越揉越柔软，没有加水）

步骤 3

揉光滑后转移到揉面垫上

步骤 4

滚成长条

步骤 5

均匀的切成一个个的小剂子

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步骤 6

步骤 6

再滚圆盖上保鲜膜或棉布防止表面干裂

步骤 7

大概醒发了半个小时，面团有变大变轻

步骤 8

凉水上锅，水开后中火蒸20分钟，焖三分钟开盖防止回缩。这边蒸着馒头，另外几个面团按成圆饼状沾上白芝麻放入电饼铛低温烙。

步骤 9

蒸好的胖胖馒头

步骤 10

不确定里面有没有烙熟可以掰开看看

步骤 11

成品，特别温暖的颜色

步骤 12

发面饼也可以包豆沙陷儿

步骤 13

趁热吃吧(｡･ω･｡)

菜谱创建时间：2019-08-23 16:45:49