1、菜市场买的中鸽，不要嫩鸽或老鸽。让老板切半，拿回家，洗干净烧开水焯一分钟，捞出来，再剁小小块的。 2、干贝，鱿鱼洗干净放水泡半小时左右， 砂锅放入洗干净的米，把干，鱿鱼直接倒锅里， 3、炒锅放点点油，放点盐，，锅七分热把切小块的鸽子和姜丝倒进炒锅，爆炒三四分钟。 4、把爆炒过的鸽子放入砂锅，再加一片姜，大火煮开后，转小火，大概三十五分钟，看着米已经烂了，就差不多了。撒入一点白胡椒粉，再加①点盐，再酒点花生油，把切碎的葱花和香菜倒进去就可以开吃了噢。 ps：米粥想要吃稠一点的，可以多煮一会，过程中要时不时搅拌一下，要不米烂了会粘锅。切记噢。