先将油豆腐用开水冲去表面的油（即拔油），挤压出水分后切成３ｃｍ长的条形状；
葱白切成1.5 cm宽的斜段；海带牙放在水里泡开，倒掉水备用；
锅里放入日式高汤和油豆腐开火，煮沸以后加入葱白段；
再次煮沸后加入泡开的海带牙迅速煮开，加味噌在汤匙里面，用筷子慢慢搅拌溶化，关火即可。