鸡蛋煮熟切碎拌入蛋黄酱（能将鸡蛋黏在一起的量就可以，多了会夺味←老板说的），然后加盐和胡椒。把拌匀的鸡蛋平铺在吐司上，盖上另外一片吐司。
切掉吐司的四边后再将三明治对角切成两个三角形△【还有额外宝藏黄瓜火腿三明治哦！】
黄瓜火腿切片，往吐司上挤上蛋黄酱铺上黄瓜。
然后再挤蛋黄酱铺上火腿片（这样排列不浪费哦）反正就是用蛋黄酱把食材都沾黏在一起就对啦~
平均切成四份。
蛋黄三明治清爽，黄瓜火腿的有肉！哈哈哈哈哈
煮鸡蛋先把鸡蛋从冰箱拿出来放至室温（或者用凉水泡也可以）可以防止煮开裂。冷水下锅煮8-10分钟就可以啦～煮好的鸡蛋捞出过凉水会比较好剥壳。