小茴香和韭菜摘洗干净，沥干水分
切成小段。
胡萝卜切碎，加上油拌匀，防止出水。
再加上肉，盐，味极鲜，鸡精调匀。备用
面团提前揉好，醒半小时。
把面搓成圆柱形状，滚刀切成段，整形压扁，擀成四周薄中间厚的皮。
取一个皮，中间放上馅，对折，用两只手虎口位置捏紧。
包好的饺子。
水开以后下饺子。水再次开了加一小碗水，一共加三次，饺子就熟了。
装盘开吃吧。一个个人的小技巧，饺子捞到盘里以后，晃一下，再倒到别的盘子里。晃一晃，这样饺子不容易黏连。
今天财神节，祝大家发财。