地方特色大馅饺子

作者： 健康皇后美食

我们这里喜欢的一种吃法，皮薄，超多馅料，水灵灵的口感，就是它~大馅饺子，颜值虽然不是多高味道却是很赞的哦！

用料

• 韭菜 300克
• 黄瓜（白菜、冬瓜等水份足的蔬菜都行） 1根
• 面粉 500克
• 水 280克
• 生抽
• 老抽
• 十三香
• 香油
• 盐
• 鸡蛋 2个

地方特色大馅饺子的做法步骤

步骤 1

先和面，面要和软一点，根据面粉吸水性不同水量适当调整，面和好后醒15分钟左右

步骤 2

搓成长条

步骤 3

下剂子

步骤 4

搓成圆形

步骤 5

鸡蛋炒熟后晾凉，切碎

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步骤 6

步骤 6

加入切好的韭菜和黄瓜碎末，加入所有调料拌匀

步骤 7

开始擀饺子皮，为了防止菜馅出汤，擀皮速度要快，擀完马上就开始包

步骤 8

放上馅料，开始包啦！

步骤 9

捏好包严，褶子越紧密越好看。

步骤 10

都包完了，全部动作要一气呵成，这样可以防止馅料出汤影响口感

步骤 11

因为食材都是易熟的，皮比较薄也容易熟，所以上屉蒸12分钟就可以出锅了，这样吃起来口感刚刚好，水灵灵的大馅吃着超级过瘾！

菜谱创建时间：2019-08-22 21:34:22