✨绿豆糕✨

作者： 一点点红茶拿铁去冰三分甜

绿豆变身记 经过上次的经验教训 这次用得脱了皮的绿豆 明显简单多了 一开始准备过筛做的 无奈要带娃放弃了 用得料理机加水打成泥 水的多少我这次比较随意 反正水加的多后面炒干 的时候时间也会花得多一点 由于临时决定做 家里没有麦芽糖了也就没放 没有过筛感觉口感上也不错 加了点蔓越莓做了两种口味

用料

• 去皮绿豆 400克
• 细砂糖 100克
• 黄油 50克
• 色拉油 50克
• 蔓越莓 30克

✨绿豆糕✨的做法步骤

步骤 1

个人觉得还是买去皮绿豆方便，懒人的福音啊！用绿豆量两倍的水泡，我泡了四个小时，中间换过一次水！

步骤 2

泡发后上蒸锅大火蒸40分钟（其实蒸久一点也可以）

步骤 3

家里还剩点蔓越莓，切碎备用

步骤 4

一开始过筛后的绿豆，很细腻对不对，有时间和追求完美口感的小伙伴可以试试的！

步骤 5

这是我加水用料理机打的绿豆泥！

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步骤 6

步骤 6

不粘锅内倒入色拉油和黄油，再倒入绿豆泥，等油都融入到了绿豆泥中再加入细砂糖翻炒，记住一定要小火不停翻炒，我这次水的比例没注意⚠️炒了半个小时左右，炒成绿豆可以抱团就行了！盛起放凉后备用！

步骤 7

我取40g一个入模，对了，磨具提前用熟油（烧熟的油）用刷子刷一遍，这样方便脱模！

步骤 8

成品来了，这是原味的！

步骤 9

这是加了蔓越莓的，我发现这个更受欢迎👏

✨绿豆糕✨的小贴士

⚠这个方子做了27个的量，天热放冰箱能保存个两天左右，毕竟自己做的没添加任何防腐剂等，早点吃完比较好！ ⚠️️我这个方子里的糖做出来的甜度是清甜爽口的，要是你喜欢甜口那就再自行加量，因为家里有年纪大的老人，要照顾一下他们，所以我没放太多糖，要是全加蔓越莓的话，那蔓越莓的量也得增加，糖不用加，因为蔓越莓本身自带甜味！ ⚠️还有关于油的问题，要是不喜欢奶味的就全部放色拉油，要是喜欢奶味就全部用黄油，我这个方子各一半的油做出来也是正正好，带着一点点奶味，一般人都会接受的！ ⚠️做好后记得盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜会更好吃噢😋 ⚠️目前就想到这些，后续想到我再补上！ ⚠️谢谢大家观看！

菜谱创建时间：2019-08-22 20:46:47