黑猪全麦汉堡

作者： LilSmith

最近猪肉“鱿鱼”猪瘟涨价了原来平价的猪肉快赶上牛肉了，今天这款黑猪汉堡逆流而上展现在大家面前。

用料

• 酵母3克 克
• 高筋面粉 100克
• 全麦粉100 克
• 牛奶70 克
• 盐 3克
• 糖 20克
• 鸡蛋50克
• 黑猪肉250克
• 玉米淀粉5克
• 腌肉盐3克
• 青瓜半根
• 西红柿1个
• 生菜一颗
• 千岛酱少许
• 黄油15克

黑猪全麦汉堡的做法步骤

步骤 1

🦑做的过程没有拍照，制作过程由小铁匠口述。1.咱们把高筋面粉过筛再与全麦粉混合均匀待用。

步骤 2

2.将鸡蛋和牛奶加入面包机中或一个大盆中，加入盐糖干酵母混匀后加入面粉开始和面。面揉到出膜即可，之后进行第一次发酵…（等待的时间做肉馅）一发约30～40分钟。

步骤 3

3.肉馅制作：将五花黑猪肉剁成碎肉加入盐和玉米粉拌匀，加少许油混合煎的时候会更嫩哟！肉馅做好后揉成圆轻压成冰后冷冻成饼待用…

步骤 4

4.开始做汉堡了，首先吧新鲜的青瓜番茄切成薄片待用。接着我们把发好的面拿出来排出多余气体，分割成80克一个进行第二次发酵。膨胀到1.5倍后直接进预热230℃烤箱烤制成胚，出炉后放凉备用。

步骤 5

5.将汉堡切开刷黄油烤1分半钟，之后加各个食材依你欣赏的顺序夹好就完成了！！

菜谱创建时间：2019-08-22 19:05:37