绿豆饼

作者： 叮当金刚

用料

• 水油皮：
• 高筋粉（小麦粉） 600克
• 玉米油 180克
• 温水 220克
• 白糖 160克
• 油酥：
• 低筋粉 300克
• 玉米油 160克
• 馅：
• 去皮绿豆 800克或1000克
• 白糖 160克

绿豆饼的做法步骤

步骤 1

绿豆提前一晚泡，第二天电饭煲煲软绿豆，煲好称700克绿豆渣晾干水！有多的绿豆可以做绿豆糖水！

步骤 2

水油皮的高筋粉加入白糖，加入烧开的玉米油，用勺子搅拌再加入温水，再搅匀，用手揉成面团。每半小时揉一次，共揉2次！揉好用保鲜膜包住！

步骤 3

油酥：低筋粉加入烧开玉米油，搅匀至没有干面粉，揉成团用保鲜膜包住！

步骤 4

放凉的绿豆用搅拌机打成细腻豆沙，再加入白糖。30黄油放至不粘锅融化后倒入绿豆翻炒至干身成团。

步骤 5

将油皮和油酥揉成长条并切成小剂子。 再将油皮压扁包入油酥，像包包子一样包好！然后压成长舌状，静置十分钟。

步骤 6

长舌状

步骤 7

把长舌状卷起再静置10分钟，把卷好的2头往中间翻折，揉圆压扁，放入绿豆，包好。静置10分钟，加入黑芝麻，可以入烤箱了。 180度30分钟左右。

步骤 8

刚包好的

步骤 9

烤好的

步骤 10

嗯！好松化！

菜谱创建时间：2019-08-22 18:42:58