朋友给的他家那边的特产：干豆角，第一次见到、第一次吃呀！
干豆角泡发（如图），可以多泡一会儿；
处理配菜：胡萝卜、青椒、小葱切丝，蒜切末；
泡发的干豆角拧干水分，打斜切段；
起锅热油，油热后入葱蒜，炒香后加入干豆角翻炒，陆续加入胡萝卜丝、辣椒丝，翻炒至五六分熟加适量盐、生抽继续翻炒，临出锅前加适量鸡精翻炒；
盛出（如图）；
剥一枚海鸭蛋，美美的一人食午饭搞定！