辣椒买来洗净，晾干水份
为了让辣椒不那么辣，所以加了一半的大辣椒，同样洗净，晾干，去掉绿把
改刀切碎
用工具帮忙打碎
洗净生姜，准备好大蒜，放入搅拌机磨碎。（可以根据自己的喜好适量增减生姜和大蒜的量）
加入两到三个西红柿，洗净切碎。
一起搅拌好放入防腐的锅里熬。直到水气熬干。这个过程是漫长的，为了不糊锅底要不断的搅拌。再加入适量的盐和糖，最后加入比炒菜多很多的烧热再晾凉的食用油进行搅拌。
离火晾凉，装罐放入冰箱。
正常的辣椒酱一般用的都是比较辣的小辣椒，也不会放西红柿的，因为这个辣椒酱是为了慢慢引导孩子打开她的饮食范围，所以用了不辣的大辣椒和有一点点辣的红尖椒。喜欢吃辣的朋友们可以把主要的材料都换成自己喜欢的辣椒，但是步骤都一样。一定要放油，这样可以保存更长时间。