青提奶冻

作者： 颖涵的快厨房

hello，我是颖涵 每年这个季节水果种类都超丰富 去水果超市买水果时总会被大串青提吸引 水水晶晶透透亮亮的像绿宝石般好看 这么优秀怎么能放过呢！就把它安排了做个青提奶冻 甜香的奶味加上酸甜的青提，满满一口都是夏天清爽的味道 果冻添加了很多新鲜青提 吉利丁用量和奶冻层一样都是5克 不是那种很凝稠的质感，类似可以吸的果冻水水的，很清爽 奶冻层添加了淡奶油和炼乳，奶味超级正 糖量的添加并不是很多，奶味浓厚而不甜腻 做好后还可以装饰上各种喜欢的水果 真的是好吃好看又简单，看一眼就会爱上的甜品哦～

用料

• #奶冻层
• 牛奶 250g
• 淡奶油 100g
• 砂糖 20g
• 炼乳 10g
• 吉利丁片 5g
• #青提果冻层
• 蜂蜜 适量
• 温水 50g
• 吉利丁片 5g
• 青提 适量
• #装饰
• 黄心哈密瓜 适量
• 奇异果 1个
• 青提 适量
• 薄荷 几片

青提奶冻的做法步骤

步骤 1

2片吉利丁片冰水浸泡 （一定要用冰水哦，夏天温度太高了防止吉利丁会融化在水里）

步骤 2

250g牛奶、100g淡奶油、20g砂糖、10g炼乳一起倒入小锅加热

步骤 3

加热至砂糖完全融化即可

步骤 4

取一片泡软的吉利丁片 吸干水分

步骤 5

放入奶液中搅拌至吉利丁完全融化

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步骤 6

步骤 6

倒入准备好的容器里 至容器的1/2量即可

步骤 7

奶液上如果有小气泡可以用牙签刺破气泡 晾至常温后放冰箱冷藏至凝固

步骤 8

适量蜂蜜加50度左右的温水搅拌均匀 （蜂蜜的用量根据自己的口味添加）

步骤 9

取一片泡软的吉利丁片 吸干水分

步骤 10

加入蜂蜜水搅拌至完全融化

步骤 11

青提对半切去籽

步骤 12

切好的青提果肉朝上放在凝固的奶冻上

步骤 13

倒入晾凉的蜂蜜水 放入冰箱冷藏凝固

步骤 14

刚做好的青提奶冻其实已经很美了

步骤 15

再加上些喜欢的水果就更棒了 黄心哈密瓜、奇异果、青提和薄荷做个装饰

步骤 16

超丰满的青提奶冻就做好啦

步骤 17

绿色的青提加上白白的奶冻 看起来无敌清爽 再搭上甜甜的蜜瓜装饰 光是想想都觉得好吃呢

步骤 18

看看这超duang的质感～

步骤 19

有没有很像大腿上的那一层肥肉哈哈哈

步骤 20

甜甜的蜂蜜味搭上略酸的青提 口感真是十足清爽

步骤 21

从最下面挖一勺 冻也是Q弹duang感十足的 奶香十足、甜味适中，工作室小伙伴都大呼好吃 答应我做一个试试，好吃告诉我哦～

步骤 22

果冻液做多了，我还单独做了个青提果冻 但是脱模失败，变成史莱姆了哈哈

菜谱创建时间：2019-08-22 12:09:50