吐司面包

作者： 夏小皮

用料

• 酵母 3.5克
• 鸡蛋 一个
• 纯牛奶 140克
• 细砂糖 40克
• 高筋面粉 270克
• 黄油 27克
• 盐 2克

吐司面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的材料一起揉进面粉里，黄油要等面粉揉成型再加入，揉到出膜，室温发酵1小时（室温温度差不多30-35度，发酵至差不多2倍大小进行排气）

步骤 2

面团发酵成2倍大小后分成小份排气（用擀面杖排气），排气完成后盖上保鲜膜室温再次发酵15分钟左右

步骤 3

发酵完成后进行最后一步，用擀面杖再次排气，然后卷好放入面包盒中（面包盒提前刷点油，防粘粘，我用的是玉米油哦）待面团全部排气后，在面包盒中室温发酵1-1.5个小时（差不多在面包盒的8-9分满）放入烤箱进行烘烤。

步骤 4

烤箱提前200度预热2分钟左右，放入面包盒，180度烘烤30分钟左右

菜谱创建时间：2019-08-22 11:34:48