黄油软化,加入糖粉、盐打至淡黄色及有点蓬松
熟蛋黄过筛
过筛的熟蛋黄加入刚打好的黄油搅拌均匀
筛入低筋面粉和玉米淀粉揉成面团,再加入蔓越莓干(建议切碎)再把揉好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟
冷藏完,将面团分成12克一份,搓成小球放至烤盘上
用大拇指往中间按下,便会出现不同的裂纹,烤箱160度提前预热
放至烤箱中层,上下180度烤20~25分钟(因烤箱而定)烤至表面泛黄即可。
因为我的烤箱不大,所以分了两批烤,放凉就可以吃啦~这是入口即化的口感。
奶粉可不放,放了更香而已。