意大利佛卡夏focaccia橄榄油面包

作者： 学着做饭的七小小

根据“安闹闹的闹厨房”配方所做！主要是记录下下次自己跟着做，如果有侵权立马删！

用料

• 橄榄油 4勺
• 高筋面粉 500克
• 全麦面粉 100克
• 酵母 9克
• 水 430克
• 盐 12克
• 迷迭香 少许
• 海盐 少许

意大利佛卡夏focaccia橄榄油面包的做法步骤

步骤 1

原配方是600克高筋面粉。我用了500高筋+100全麦面粉。

步骤 2

430克水。

步骤 3

中间的步骤忘记了拍。就是盐，酵母，水。全部加在一起和面。和到手酸。然后把保鲜盒里面抹一层橄榄油，然后把面团放进去，冷藏发酵一夜。家里没有大的保鲜盒。所以我用了两个小的。

步骤 4

把烤箱的托盘拿出来，铺一张烤东西的油纸，刷上一层橄榄油。

步骤 5

把面团拿出来铺上去，尽量压得和烤盘形状差不多。

步骤 6

另外拿出一张油纸，涂上橄榄油。

步骤 7

铺在刚刚的面团上。继续发酵2小时。

步骤 8

两个小时后。把面团上面用手指打洞，一定往死里钻好吗！

步骤 9

再倒上橄榄油。

步骤 10

上面撒迷迭香。

步骤 11

盖上刚刚的纸，再发酵半小时。同时预热烤箱200度。

步骤 12

半小时后，放入烤箱开烤。200度20-25分钟。

步骤 13

我烤了大概22分钟。

步骤 14

切下去表皮脆的，里面软软的。好吃到哭泣。

步骤 15

混合着橄榄油的香味。忍不住徒口出了一大块。可以沾各种酱料吃啦！

步骤 16

过了两天又做了一次，还是那么好吃。

步骤 17

沾果酱也好吃！

步骤 18

又做了一次加了小番茄。

步骤 19

加了小番茄味道不同风味！

意大利佛卡夏focaccia橄榄油面包的小贴士

面团一定要揉够！

菜谱创建时间：2019-08-22 09:37:00