快手鸡蛋羹

作者： 霏霏ixy

鸡蛋的营养价值就不用多说咯～简单说说秋葵吧～秋葵含钙量极高！可与牛奶媲美～秋葵中特殊的粘液可以有效的促进肠胃蠕动，加速消化～这样高营养高颜值的秋葵蒸蛋羹快来上一碗吧～

用料

• 鸡蛋 1个
• 秋葵 1根
• 30度以下温水 70克
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 香醋 1勺

快手鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

准备食材，秋葵、鸡蛋洗净～ 差点儿忘记拍照 = =

步骤 2

鸡蛋打散、秋葵如图切开

步骤 3

鸡蛋液中加水。如果没有厨房秤的话可以用半个蛋壳量水，将近3个半到4个即可

步骤 4

搅拌！搅拌！

步骤 5

此时锅内加水，烧开

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋液过细筛两次，千万别留下泡泡～

步骤 7

水烧开后将蒸蛋碗轻轻放入锅中 1.放秋葵 2.摆个pose～ 3.碗上盖个盘子或者密封PE保鲜膜，用牙签扎几个洞洞

步骤 8

中小火十分钟！！！关火焖1分钟！！！

步骤 9

登登登登～！出锅！

步骤 10

滑滑嫩嫩～像布丁一样哟～

步骤 11

根据自家娃口味调味儿吧～ 我放了香油、一点儿生抽，还有香醋～ 开吃！

快手鸡蛋羹的小贴士

1.蛋液中添加低温水，千万不要加热水，会变蛋花汤的== 2.加水量是鸡蛋重量的1–1.5倍都可以～根据口味调配。我用的鸡蛋58g，加水量70g，1.2倍是我感觉口感最好的。 3.蛋液一定要消泡泡..... 4.加盖保鲜膜要用耐高温保鲜膜哟。

菜谱创建时间：2019-08-21 23:54:57