葱姜蒜设好备用，爱吃辣就多放辣椒😀
清洗鸡腿后剁块，放入料酒，生抽，盐，腌制5-10分钟
1开火，倒油，立刻放入2个冰糖，小火慢慢融化 2倒入鸡块，开始翻炒至上色，放入生抽，花椒，葱姜蒜翻炒 3倒入凉水，刚刚淹没鸡块，放入切好的香菇，盖盖，煮开后转小火，煮10-15分钟，收汤汁，关火。