牛肉馅加酱油、糖、淀粉拌匀，搅拌摔打至上劲。
起锅热油，洋葱切小块，中小火炒香。喜欢吃辣的可以加点小米辣。
下番茄块炒至出汁。
加入蒜蓉酱/番茄酱翻炒，没有就不加。加少量盐，加入适量清水煮沸。
牛肉搓成丸子下入锅中。盖上中小火慢炖。（约十分钟）
开盖，撒入灵魂→香菜碎！（家里没香菜了，撒的葱粒，果然逊色）
我好棒d(￣▽￣)b
牛肉丸好不好吃的关键：买好牛肉！ 调味都不要一次性过重，好的食材，本味就很好吃了，少量多次的调味，更准确。