韩式泡菜拉面（김치라면）

作者： 食域家

我妹妹Kaitlin是个不折不扣的韩国泡菜迷。家里的冰箱里总有罐她喜欢的韩国泡菜，我们大多数有用到泡菜的食谱也都是她的作品。 泡菜确实美味！喜欢韩式美食的人，大多是从喜欢泡菜开始的。 将平凡的大白菜通过神奇的调味和发酵过程，制成兼具辣、香、咸、酸、脆、嫩等，多种口味口感融合的美妙食物。 即使是只有泡菜和白饭，也能成为完美的一餐，要是将它作为烹饪食材来用，则更是能将泡菜的美味最大限度的激发出来。 接下来我要介绍两款简单又经典的韩式泡菜料理：泡菜拉面和泡菜饼。 先来看看：泡菜拉面！

用料

• 植物油 1汤匙
• 香菇，切成薄片 5个
• 韩式辣白菜泡菜（김치），切成较大的块 100g
• 泡菜汁 60ml
• 鸡汤或蔬菜高汤 600ml
• 韩式辣椒面（고춧가루） 2茶匙
• 糖 ¼茶匙
• 香油 1茶匙
• 韩式方便面 1包
• 葱，切丝 1根
• 注：1茶匙=5g , 1汤匙=15g

韩式泡菜拉面（김치라면）的做法步骤

步骤 1

在一个中等大小的锅里热油，加入香菇片翻炒3分钟。

步骤 2

加入切碎的泡菜，再炒2分钟。

步骤 3

加入泡菜汁、高汤、韩式辣椒面、糖和香油。大火烧开后转小火煮5分钟。

步骤 4

同时，另煮开一锅水，打开方便面包。方便面调味包可以直接丢弃不用，如果想放也要少放一点。 按照包装说明煮好面条。

步骤 5

把煮熟的面条捞出后放到碗里。再把煮好的泡菜高汤倒在面条上，再撒上葱花。 也可以直接把面条放在汤锅里煮，注意不要溢锅。

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步骤 6

步骤 6

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步骤 7

下一篇将介绍泡菜饼的做法。

韩式泡菜拉面（김치라면）的小贴士

热量：602kcal | 碳水化合物：61g | 蛋白质：22g | 脂肪：34g | 饱和脂肪：18g | 钠：1694mg | 钾：925mg | 膳食纤维：5g | 糖：5g | 维生素A：26.1% | 维生素C：2.7% | 钙：5.7% | 铁：28.1%

菜谱创建时间：2019-08-21 10:05:21