蒸海鸭蛋

作者： _Blanche。

蒸鸭蛋，为普通家常菜，味道鲜咸做法简易。补虚养身，健脾开胃，适合老少皆宜的家常菜。 喜欢就收藏🤗🤗

用料

• 海鸭蛋 2个
• 盐 适量
• 麻油 1勺
• 生抽 1勺
• 虾皮粉 1勺
• 葱花 适量

蒸海鸭蛋的做法步骤

步骤 1

碗里打两个鸭蛋备用。（蛋黄是不是很可爱😊）

步骤 2

加适量盐和虾皮粉。

步骤 3

用筷子打发均匀。

步骤 4

然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。 一定要搅拌均匀，然后用不锈钢筛网过滤上面的浮沫，以保证做出来的口感细腻。

步骤 5

如果上面还有浮沫用小勺撇去。

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步骤 6

步骤 6

盖上保鲜膜，锅里放冷水，放锅里蒸差不多15分钟左右。

步骤 7

熟后加酱油和香油，加点葱花点缀一下就可以上桌了。

蒸海鸭蛋的小贴士

覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进鸭蛋液中，这样做出来的布丁表面更平滑。 蛋液要过滤网过滤，做出来口感更细腻哦😊

菜谱创建时间：2019-08-20 22:02:18