用温水把酵母充分化开，然后加入面粉内，和面，尽量软一些，根据自己面粉的量适当调整。
或成面团后，至于温暖处充分发面，一般两倍大，然后把发好面重新排气，同时为了不占手可以放生面，充分和匀，然后擀成一个大片尽量做成方形，合计做几个花卷就弄多长，不易过大，然后在擀好的面片摸一层油，把准备的葱花碎和椒盐撒匀，从一边卷起来，在切成大小合适的一个个花卷可以把切好的花卷从中间拧一下对折，就是我做的这样子。都做好后放锅里醒30分钟！开火蒸，大气上来后，再蒸20分钟，好吃的椒盐花卷就好了。大家都试试吧。