新鲜的豆角，洗干净，去掉头尾。
煮饭的时候的淘米水，淘米水是关键，起到发酵作用。淘米的时候把它留下来就可以。
找一个干净的玻璃容器，把洗干净的豆角装进去。
把准备好的淘米水倒入玻璃容器。之后加入了5小勺食盐，因为我做的量是一餐的，所以可以根据自己的豆角和容器的大小，自己决定食盐的分量。
再加3小勺糖。
盖起来，放在阴凉处，等待⌛️3-4天，酸豆角就制作完成了。
静置三天后的成果，口感酸酸的，正合我意。
切一切，加点肉沫，蒜头，小米辣炒一炒，一道可口的下饭菜就制作完成了。
特别美味噢。
水一定要用淘米水。