锅里放油 姜 葱头，把螃蟹倒入锅中翻炒，倒入酱油料酒，白糖。接着倒入花菜翻炒，加水浸过螃蟹和花菜，盖锅盖等花菜和螃蟹熟了，焖一会儿，尝一下味道合适起锅。 再倒入油葱头，倒入年糕翻炒，放点酱油。炒到年糕变软，再把已经熟了的螃蟹花菜倒入锅中一起翻炒均匀，尝下味道就可关火。