将蛋黄、牛奶、玉米油、30糖、面粉放在一起搅拌均匀。
烤箱预热180度。然后打发蛋白,分三次加入30g糖,用自动打蛋器将蛋白打至提起打蛋器成倒三角形状即可。
将1/3蛋白用硅胶刮刀挖到蛋黄中搅拌均匀,像炒菜一样,不要画圈,会消泡。
然后把搅拌好的蛋液倒入剩下的蛋白中,继续上述操作。
最后把溶好的所有蛋液倒入铺上油纸的烤盘上(我的烤盘就是买烤箱时本身带的那种),稍微震下,震出气泡。
表面撒上一层葱花,一层肉松,放入预热好的烤箱中。
20分钟出炉,连油纸一起将蛋糕放在烤盘上冷却,还有点温的时候,再准备一张油纸,将蛋糕倒过来。
在背面刷上沙拉酱,然后撒一层肉松,背面作为里面卷起,放冰箱冷藏定个型。然后取出切块就可以了,不切吃着也很爽😄
再预约个杂粮米糊。
搞定,好吃又营养。