椰蓉馅面包（好看好吃）

作者： 吴吴哦哦哦

用料

• 面团🍞
• 水 125～130克
• 糖 25克
• 耐高糖酵母 2克
• 高筋面粉 200克
• 盐 2克
• 无盐黄油 25克
• 椰蓉馅
• 无盐黄油 60克
• 糖 25克
• 全蛋液 20克
• 椰蓉 80～90克
• 装饰配料
• 白芝麻
• 全蛋液

椰蓉馅面包（好看好吃）的做法步骤

步骤 1

1. 除黄油、盐之外的材料，按先液体后面粉的顺序放入面包机，和面程序15分钟。

步骤 2

2. 加入软化的黄油和盐，再和面程序15分钟。

步骤 3

3. 盖好，发酵60～90分钟。发好的面团用手指蘸取面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷。

步骤 4

4. 等待发酵过程中，制作椰蓉馅。 黄油软化后与糖拌匀，分3次加入20克全蛋液，拌匀，再加入椰蓉拌匀。

步骤 5

5. 椰蓉馅分成8份，搓成圆球形状，放冰箱冷藏10分钟定型。

步骤 6

6. 发酵好的面团排气，分成8份，揉成小圆球面团，静置10分钟。

步骤 7

7. 从冰箱取出椰蓉馅，面团擀开包住椰蓉馅，用虎口收紧面团，收口朝下按扁，切5刀，成小花状。

步骤 8

8. 码好放在不沾烤盘，盖好，发酵至明显变胖。

步骤 9

9. 烤箱上下火180度预热，面包表面刷全蛋液，白芝麻装饰，中下层烤25分钟，上色及时盖锡纸。

菜谱创建时间：2019-08-20 15:22:07