鸡腿洗净去骨，鸡皮上用牙签扎几下，反面轻轻划几刀（防止煎肉时收缩，也更方便入味），加入盐、少许料酒、生姜腌制30分钟。
调照烧汁，把配料表中的料酒、生抽、蚝油、蜂蜜倒入碗中加入清水调匀。
锅烧热倒几滴油，鸡皮朝下，中小火煎到鸡皮金黄后翻面，两面金黄后倒入调好的照烧汁。
小火慢慢收干汤汁，多次把汤汁淋在鸡皮上。
把鸡腿肉切块放在饭上，浇上汤汁，再烫一些自己喜欢的蔬菜（西兰花，胡萝卜，玉米等）。