娃最爱❤️自制午餐肉煎着吃下火锅

作者： 悉尼糖妈

厨房准备了二十分钟，出门炉子定时蒸40分钟，回来正好已经冷却，切开就好！每次吃火锅我们都要下午餐肉，我家孩子一岁多的零食就是我做的午餐肉！外面的肉类罐头实在不敢买！这个方子源自我家姥姥，小时候给我蒸的肉糕，我改良一下，比梅林午餐肉真实多啦！肥瘦比例3:7或者2:8！搜公众号：悉尼糖妈

用料

• 🐷前腿肉 700克
• 鸡蛋 90克
• 盐 8克
• 面粉 65克
• 豌豆（绿豆）淀粉 65克
• 姜粉（姜汁） 5克
• 水 136克
• 香菇粉（鸡精） 少许
• 冰糖粉（白糖） 15克
• 红曲粉（甜菜根粉） 5克
• 五香粉 3勺

娃最爱❤️自制午餐肉煎着吃下火锅的做法步骤

步骤 1

提前把前腿肉打成肉馅！

步骤 2

面粉，豌豆（绿豆）淀粉，鸡蛋，盐，冰糖粉，香菇粉，姜粉加水调成糊！

步骤 3

倒入肉馅里，顺时针搅拌上劲！

步骤 4

给肉馅上劲，顺时针方向！

步骤 5

肉馅看上去有弹性就好啦！

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步骤 6

步骤 6

油刷给容器刷油！

步骤 7

每个角落不要拉下！

步骤 8

我还用了金砖吐司盒！

步骤 9

肉馅装进去，轻轻按压，尽量不要有空隙！

步骤 10

盖上锡纸，压一压！

步骤 11

好啦！

步骤 12

金砖盒子也是把肉馅压紧实！

步骤 13

盖上锡纸继续压！

步骤 14

蒸锅放上水，把肉馅放进去！

步骤 15

我设定了中高火四十分钟，出门了，回来已经冷却，正好脱模！

步骤 16

倒扣在菜板上！

步骤 17

切开的横切面，我尽量压实了，还是偶尔有气泡，不影响口感！😊

步骤 18

厚厚的都切好！

步骤 19

摆好，晚上下火锅！

步骤 20

中间来一刀！

步骤 21

老公吃了好几块！

步骤 22

火锅🍲准备起来！

步骤 23

加点羊肉卷！

步骤 24

做几块葱油饼！

步骤 25

暖暖的火锅🍲

步骤 26

煎着吃更加美味！

步骤 27

金砖吐司盒子很好用！

步骤 28

三公斤，做了三大块✌️

步骤 29

厨房里的烟火气❤️

步骤 30

这次做了6公斤，冰箱里存着，懒惰的时候娃自己都能拿出来下面，煎着吃，带饭盒，各种方便！

娃最爱❤️自制午餐肉煎着吃下火锅的小贴士

非常快手的一个美味点心，就是顺时针给肉馅上劲不要这一步不要省略！冷却以后再切，不然会散开！没有豌豆粉可以用绿豆粉代替！我家调料我喜欢自己做，括号里有可以替代的！提前腌制两小时更加入味！做好可以冷冻一个月！

菜谱创建时间：2019-08-20 13:09:57