脆炸牡蛎

作者： 彩虹食记课堂

脆炸牡蛎小贴士: 外酥里嫩 香味十足 为了达到外形饱满 里侧不油腻的效果 大家需多多注意火候的控制

用料

• 牡蛎 适量
• 面粉 80克
• 啤酒 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量

脆炸牡蛎的做法步骤

步骤 1

首先在面粉中倒入半罐啤酒，搅拌均匀

步骤 2

将蚝肉从壳中完全取出

步骤 3

起锅烧水，水沸时，放入生蚝后迅速关火（收干水分）捞出

步骤 4

使用纸巾沾干水分

步骤 5

将蚝放入啤酒面粉中（使啤酒面粉完全的包裹住蚝）

展开全部

步骤 6

步骤 6

起锅烧油（油一定要没过要炸的蚝），油温够热时放入包裹好的生蚝进行炸制捞出

步骤 7

最后配上花椒、盐

步骤 8

这道脆炸牡蛎就完成了

脆炸牡蛎的小贴士

吃 是一件很讲究的事情

菜谱创建时间：2019-08-20 12:06:42