丝瓜去皮，切成小丁。我也试过擦成丝的，丝瓜出水太厉害，添加面粉就会多些，不太好。懒得切丁也可以。
我有一个拉菜器，所以拉成丁很方便
很好用的拉菜器。
丝瓜丁加葱花加三个鸡蛋，加点五香粉，加点盐，搅拌一下。
添入适当的面粉。拌成糊糊状
锅中添油，油热后摊入饼。拿勺子挖一勺面糊放入锅中。在拿勺子背面，在锅里的油上蘸一下。那勺子背面在面糊糊上抹一下，就可以把面糊糊抹平，修整成饼的形状。
煎至两面金黄，翻面时要小心，拿铲子铲起，在借住勺子压在上面，快速反转
金黄的丝瓜饼就出炉了。
蒜水的调制，压出多多的蒜蓉倒入香醋，生抽，辣椒油，香油。
小饼也可以切成块，蘸着吃。也可整张沾着吃。吃法随意
做饼过程不用添加一滴水。