舌尖上的丽水泡精肉(堪比大洋熟食)

作者： 丽水金妈

丽水大洋熟食的泡精肉火了这么多年，就连在外地的丽水人每次回来都要带斤把出去吃，这种卖四五十块钱一斤的泡精肉在家动动手也能做出来，以下配料可做40来根，一小盘，不过今年的肉比较贵建议这种炸的少做点，毕竟炸的没什么营养，大家尝尝味道满足一下味蕾就好。

用料

• 里脊肉 160g
• 鸡蛋 1个
• 盐 半勺
• 酱油 2勺
• 糖 3勺
• 白胡椒粉 一小撮
• 耗油 半勺
• 鸡精 1g
• 面粉 适量
• 泡打粉 2g

舌尖上的丽水泡精肉(堪比大洋熟食)的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成手指这么大的条状

步骤 2

把所有调料和匀，不要吝啬你的糖，调好味尝一尝，不太甜加糖，太淡再加点盐，毕竟使用的勺子不一样(每个人的勺子不一样，自己斟酌啊，我用的是买咖啡送来的勺子)

步骤 3

和好后放一旁腌半小时入味

步骤 4

面粉中加入泡打粉过一下筛

步骤 5

半小时后把一点点粉加入到肉里，是为了更好的黏住粉，开始一根根裹粉

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步骤 6

步骤 6

这步需要点耐心，必须一根根裹

步骤 7

中火炸至发白就捞出放凉

步骤 8

再炸一遍，注意不要炸太老，酥酥的，味道咸中带甜

菜谱创建时间：2019-08-20 09:33:07