面团所有材料揉成光滑的面团，醒发20分钟。面包机和面，一般我都不醒发。
擀成薄的长方形。厚度参考外面买的馄饨皮，喜欢吃薄皮的，可以擀薄一点。我喜欢吃厚皮的，擀的厚度大约0.8mm左右，不到1mm。
抹上薄薄的一层淀粉，卷到擀面杖上。
借助擀面杖，把面片叠成一层比一层窄的梯田形状。
直着切成宽度大约7cm左右的段。
切好的段，一层摞一层叠放好。可以切成直的，跟买的馄饨皮一样，是正方形的。从小看着我妈做的，是切成梯形的，所以我也习惯切成这样。
全部切好备用，不要摞太厚，防止压的黏连。
准备好馅，香菇和榨菜丝剁碎，葱切葱花，加上肉馅，味极鲜，油调匀。如果你的榨菜比较少，肉馅或者其他菜多，或者口味偏重，可以加一点盐。我没加，口味偏轻。
放好馅，梯形窄的一面往上翻，盖住肉馅，并且三面捏紧。如果你的皮大，可以放好馅把皮卷起来。
对折，窄的一面收口捏紧。
一个元宝馄饨就完成了。
锅里水烧开，下馄饨，开锅以后，放再煮一小会，放上紫菜，关火。加盐，香油调味。
装好以后，撒香菜，芝麻，胡萝卜碎装饰。
加上昨晚蒸的红薯花卷
拌了一个老醋花生
今天的早餐就完成了。