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香菇榨菜小馄饨--很鲜很好吃

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作者: 蝴蝶舞翩跹
200g面切了将近40个馄饨皮。包了30个馄饨,剩下的皮和边角料,我切块,中午做面片汤。根据自己家的食量,可以置换一下所需材料。

用料

香菇榨菜小馄饨--很鲜很好吃的做法步骤

步骤 1

面团所有材料揉成光滑的面团,醒发20分钟。面包机和面,一般我都不醒发。

步骤 2

擀成薄的长方形。厚度参考外面买的馄饨皮,喜欢吃薄皮的,可以擀薄一点。我喜欢吃厚皮的,擀的厚度大约0.8mm左右,不到1mm。

步骤 3

抹上薄薄的一层淀粉,卷到擀面杖上。

步骤 4

借助擀面杖,把面片叠成一层比一层窄的梯田形状。

步骤 5

直着切成宽度大约7cm左右的段。

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步骤 6
步骤 6

切好的段,一层摞一层叠放好。可以切成直的,跟买的馄饨皮一样,是正方形的。从小看着我妈做的,是切成梯形的,所以我也习惯切成这样。

步骤 7

全部切好备用,不要摞太厚,防止压的黏连。

步骤 8

准备好馅,香菇和榨菜丝剁碎,葱切葱花,加上肉馅,味极鲜,油调匀。如果你的榨菜比较少,肉馅或者其他菜多,或者口味偏重,可以加一点盐。我没加,口味偏轻。

步骤 9

放好馅,梯形窄的一面往上翻,盖住肉馅,并且三面捏紧。如果你的皮大,可以放好馅把皮卷起来。

步骤 10

对折,窄的一面收口捏紧。

步骤 11

一个元宝馄饨就完成了。

步骤 12

锅里水烧开,下馄饨,开锅以后,放再煮一小会,放上紫菜,关火。加盐,香油调味。

步骤 13

装好以后,撒香菜,芝麻,胡萝卜碎装饰。

步骤 14

加上昨晚蒸的红薯花卷

步骤 15

拌了一个老醋花生

步骤 16

今天的早餐就完成了。

菜谱创建时间:2019-08-20 08:21:33
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