挑肥瘦适中的五花肉一块,肉皮戳小洞,其他地方抹上白酒,白胡椒粉,五香粉,糖,放冰箱冷藏12小时
冰箱取出后,肉皮表面抹上白醋,再铺上一层海盐,入炸锅180度30分钟
取出后去掉盐层,再入炸锅200度烤10分钟
酱汁做法:海鲜酱+蜂蜜+水 调和