首先火腿肠切丁
打两颗蛋，放少许盐，打好用筷子稍微尝一下，别咽下去鸭！
接着炒饭，我用的猪油，这样炒饭会比较香。等油热了先加火腿肠，在油里炒过的火腿肠会变得更香，炒到微微变色，加入米饭，炒匀，加入少许盐、料酒、生抽（料酒和生抽都是炒饭的灵魂啊！），就两勺子左右的量。翻炒均匀，再撒上少许的葱花。盛出预备。
接下来就是做外面的蛋皮时间，这里我没详细录啊，忘了( :∇:) 首先，锅内加油，拿起锅把油在锅中均匀润一遍，然后倒入刚刚打好的蛋（我用的两个较大的鸭蛋），再端起锅，在火上慢慢的倾斜转一圈，让蛋液做圆周运动，变成适当大小的饼状。这时候定型了，放下锅，用铲子轻轻把上面的蛋液均匀涂抹到四周增加厚度。
接着关火，将炒好的饭放到蛋皮中间，铺成长条状，再用筷子和铲子轻轻将两遍蛋皮掀起盖上。 这里会有一个问题，怎么装到盘子里呢，漏了怎么办？ （其实最好是用平底锅啦，但是我家的找不到了。） 这里我就用盘子，倾斜插入其中一边固定住，再快速翻过来，就可以了。最后，番茄酱别忘了呀！这可是灵魂！！！！