给食材一张定妆照😊
将虾仁洗净，沥干后加入2勺料酒，适量的盐，浸泡。
淀粉加水拌匀。
起锅热油，炒熟虾仁。将虾仁和油汁一起倒入盆中。
鸡蛋打匀加入盐和拌好的淀粉，这样炒出来口感更嫩。倒入虾仁中拌两下。
将锅中加入油，热锅中倒入鸡蛋和虾仁，搅拌几下，出锅，撒入葱花。
想要嫩一点的话，可以将锅中的油加热到冒烟，鸡蛋入锅后边缘起皮后，就关闭火，用余温炒，根据个人口味啦。