番薯泥馒头卷

作者： 今天吃什么么鸭

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用料

• 面粉 500克
• 酵母 4-5克
• 水/牛奶 240-260克
• 红薯 1个

番薯泥馒头卷的做法步骤

步骤 1

面粉500g 酵母菌4-5g 白砂糖10-20g 植物油半勺 牛奶/清水 240-260ml （先放240 ml搅一会，摸上去很干巴很硬再加5ml，每次加只能加5ml，直到搅起来那块面团摸上去很柔软又不会很湿）

步骤 2

厨师机搅15分钟就可以了，期间要观察干湿，干了就加一点点水，湿了要加面粉，15分钟后停机面团在里面发酵15-20分钟，就可以拿出来，发好的面里面好多洞洞，手指小力按一下，很软，会回弹

步骤 3

面团分2团，擀成长方形，涂番薯泥上去（涂一面就行），番薯泥就是番薯煮熟，用勺子压烂就行，然后卷起来，切成一个个

菜谱创建时间：2019-08-19 19:31:28