红烧黄刺鱼

作者： 知足常乐居

没有故事因为好吃所以分享。

用料

• 黄刺鱼 5条
• 菜油 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 姜 一大块
• 大蒜 大半个
• 小米辣 4个
• 紫苏叶 四五片
• 黄瓜 大半根
• 韭菜 一小撮

红烧黄刺鱼的做法步骤

步骤 1

黄刺鱼我是叫买鱼的杀好的，洗干净沥水分放点盐腌制15分钟。

步骤 2

准备以上材料。

步骤 3

大蒜生姜切片，小米辣切斜片，黄瓜切成厚点长段，韭菜切段，紫苏切碎。

步骤 4

平底锅放入适量菜油大火烧至冒烟放入黄刺鱼。

步骤 5

中火煎至两面金黄。

步骤 6

加入料酒，生姜，大蒜，小米辣，生抽煮个2分钟。

步骤 7

再加入适量开水，放入黄瓜和紫苏中小火焖煮10分钟左右。

步骤 8

再加入韭菜段。

步骤 9

轻轻拌匀韭菜变软即可出锅。

步骤 10

装盘开吃了，放了紫苏的鱼特别香，连黄瓜和韭菜都有淡淡的紫苏清香味特别好吃。

红烧黄刺鱼的小贴士

红烧鱼一定用菜油才香，加水一定要加开水，紫苏能去腥增香解百毒一定要放。

菜谱创建时间：2019-08-19 18:15:39