干木耳先冷水泡发，木耳很快就可泡发好，提前20分钟就差不多了，避免长时间浸泡哈。
泡发好的木耳清洗干净。
青瓜切片状备用。
两个鸡蛋搅拌均匀。
下平底锅翻炒好装起备用。
锅红下油，下木耳加青瓜翻炒。
再下提前炒好的鸡蛋，加一点淀粉水继续翻炒，上碟开吃。
这段时间在学习营养学的知识，才深入了解黑木耳的好处，是世界上公认的保健食品，不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，是家庭中常备的一种食物。 我们家就比较喜欢木耳炒鸡蛋，木耳炒鸡肉，木耳胡萝卜包饺子，今天木耳青瓜炒鸡蛋分享给你，希望你喜欢，也欢迎微信多交流。