胡萝卜切成条，长短随意，煮一锅水，水开后倒入胡萝卜，水再次沸腾时将胡萝卜捞出过凉水，最好在凉水里放入冰块，可以保持胡萝卜的脆爽。
削下橙皮，将橙肉榨汁，滤出橙汁。
将橙汁中加入50g白糖，搅匀，放入胡萝卜条，码两片橙子，送入冰箱冷藏过夜。