欧芹菜场没有买到，我用的香菜代替，也可以去进口超市买那种欧芹碎，主要是增加香味和口感，没有也不要紧。
煮一锅热水下意面，水里放适量的盐，螺丝面不是很容易熟，我煮了12分钟以上，可以挑一根出来尝一下试试。
虾仁冲洗一下用厨房纸擦干后放点盐和黑胡椒调味。其余配菜切好备用。
热锅冷油下蒜末爆香。
蒜末快要变黄的时候下虾仁翻炒。
前面煮好的意面倒出来冲凉水沥干待用。
虾仁变色后盛出来备用，否则容易老。
虾仁捞出后直接在锅内放入洋葱炒香。
洋葱炒香后放入芦笋，口蘑翻炒。
放入淡奶油，一点帕玛森干酪和欧芹（我这里放的是替代品香菜）。
放入前面炒好的虾仁，撒一点黑胡椒，这里可以尝下味道，帕玛森干酪已经是咸的，而且虾也是咸的，看个人口味决定要不要再放盐，我放了盐，最后有点咸。
盛出后撒上欧芹做点缀。
最后擦一点帕玛森干酪就可以开动啦😋
其实应该配🍷更合适，一边吃一边看《中餐厅第三季》，绝配。