鸡腿洗干净，正反面划一刀，加料酒和适量盐腌制20分钟左右。
准备好葱姜八角桂皮香叶。
炒锅放油加热，放入鸡腿，两面煎黄，放入上一步准备的所有辅料。再放入一平铲的老抽，两平铲的生抽，加水没过鸡腿，大火烧开，转中小火炖20分钟左右。
然后就可以享用啦，里面的肉贼嫩贼嫩。