痛风也能喝的无渣豆浆

作者： 杨姐的私厨

真正的无渣豆浆，不用滤渣，口感顺滑细腻，全营养！ 可以去掉黄豆壳，全程98-100度烹煮，这样完全煮熟的同时，嘌呤也完全去掉，痛风患者放心喝！ 请认真看步骤里面的⚠️事项和小贴士里的技巧。

用料

• 干黄豆 100克
• 加拿大熟燕麦 20克（可省略）
• 糖 50克（可省略）
• 花生 8颗（可省略）
• 水 1200克（可加减）

痛风也能喝的无渣豆浆的做法步骤

步骤 1

100克干黄豆和8粒花生米，加水浸泡4小时以上，我一般是晚上泡一夜（夏季需放冰箱冷藏过夜）。 ⚠️泡好的黄豆 煮之前，必须 必须 必须反复冲洗，才能避免煮的时候溢锅！ ⚠️痛风患者需要泡好后 搓掉黄豆壳，嘌呤全部含在黄豆壳里！

步骤 2

泡好的黄豆放入主锅，加入700克水，设置26分钟/100度/速度1，煮熟。如果中途溢锅，则是黄豆没有冲洗干净，需要把温度调到95-98度。

步骤 3

①加入20克即熟燕麦和50克糖。 ⚠️即熟燕麦和糖可以省略 ②设置3分钟/速度10，打磨。

步骤 4

如果觉得浓稠，加入开水或者直饮水，1分钟/速度3，调合。 ⚠️喜欢稀薄口感的可以自己多加开水调合。 ⚠️倒出来的时候，盖上锅盖，留一个缝隙倒出来，这样高速打磨时产生的泡沫就留在主锅里了。

菜谱创建时间：2019-08-19 11:19:24