吃出肉味的西瓜酱

作者： 靚Eleanor

夏天是吃西瓜的季节。西瓜皮也不要浪费，跟豆瓣酱一起烧，吃起来有肉味，配粥喝特别好，很解腻。 西瓜要选厚皮的，这种做出来的西瓜皮才好吃。 豆瓣酱用的是海天的。 这道菜就是西瓜皮、豆瓣酱，油和糖，加了几片姜，加水煮熟即可。非常简单。 这道菜是略偏咸的，是配粥的。如果口味淡，豆瓣酱的量减少。

用料

• 西瓜皮 700g净重
• 豆瓣酱 4瓷勺（中式喝汤的）
• 姜片 4片
• 水
• 油

吃出肉味的西瓜酱的做法步骤

步骤 1

西瓜皮洗净

步骤 2

去除外皮和里面红色部分

步骤 3

切成长条，放水里清洗一遍，沥干水分

步骤 4

锅里少许油，爆下姜片

步骤 5

放入西瓜皮翻炒变软

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步骤 6

步骤 6

用的海天豆瓣酱

步骤 7

放入4瓷勺豆瓣酱，中式喝汤的那种，加少量水没过。口味淡的，豆瓣酱减量

步骤 8

小火慢炖至西瓜皮熟，收下汤汁，加少许糖，这道菜是略偏咸的。因为是配粥的小菜。如果觉得过咸的，糖多加些，汁不用收那么干。

步骤 9

吃起来有肉味，很厚实，非常好吃

菜谱创建时间：2019-08-19 10:24:20