猪蹄剁小块,洗净
冷水下锅,放姜片,料酒去腥
起锅烧油,倒入白糖炒融化,倒猪蹄翻炒上色
加入酱油、蚝油、盐、鸡精、八角、桂皮、生姜、蒜、翻炒均匀,倒入花生。
装入炖锅,倒入些许水,刚好没过猪蹄即可。炖两小时即可。