海苔桃酥【北鼎烤箱食谱】

作者： 落落落落

不想熬猪油，参考了两这个方子 http://www.xiachufang.com/recipe/103790905/ http://www.xiachufang.com/recipe/101887499/ 其实是不用什么脑子就可以达成的操作，但我多试了几种调整 放苏打粉和泡打粉以后花纹会涨开一些但是很酥松 不放吃起来口感是酥脆，糖盐也要少放 按照我试的给了一个范围，可以自行调整 不放黄油，odk 全都换成椰子油，odk 不能用海苔碎

用料

• #菜谱可以做22个小饼子
• #A
• 糖粉 50-65g
• 黄油 10g
• 鸡蛋液 25g
• 植物油 60g
• #B
• 低筋面粉 170g
• 泡打粉+苏打粉 0-3g
• 青海苔粉 1小碟
• 盐 2-3.5g

海苔桃酥【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

混合材料A,打蛋器高速搅打均匀

步骤 3

混合材料B，用刮刀拌匀无干粉（图片是方子一半的量）

步骤 4

分成15g左右一个的面团，用月饼模具压制成型

步骤 5

烤箱预热180度，设置15分钟

步骤 6

放入烤箱后中途观察上色情况，按需调整时间（我的实际上用了12分钟已经到我喜欢的略overbake程度）

步骤 7

没有模具 40g一个，桃酥形状190度15分钟

菜谱创建时间：2019-08-19 09:09:04