不用烤箱做的肠仔包（好吃不上火，还拉丝哦）

作者： 晓丹VV

抖音看多了，自己也学着做做～简单易做又好吃，颜值也高哦

用料

• 糖 50克
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 50克
• 面包粉 500克
• 酵母 5克
• 温水 100克
• 牛奶 150克
• 火腿肠 4根

不用烤箱做的肠仔包（好吃不上火，还拉丝哦）的做法步骤

步骤 1

面包粉中加入一个鸡蛋🥚，糖

步骤 2

酵母粉中放入温水（我用的是40度左右的温水）搅拌

步骤 3

酵母粉推荐买安琪5克一小包的那种（因为量少可以一次性用完，酵母打开放久很容易失效）

步骤 4

把牛奶，酵母水放入面粉中搅拌成面絮状（注意放牛奶和水时不能一次性放完，要边放边搅拌，防止水太多了）

步骤 5

揉至扩展状态

步骤 6

揉好后，盖上保鲜膜，放置温暖地方发酵至两倍大，呈密小的蜂窝状 （网上说夏天只要40分钟左右，但我一般都是放2个小时左右，发的效果会更好）

步骤 7

不断地搓揉排气，抹上一层玉米油，继续搓揉。然后取一半的量，擀成牛舌状，从一头卷起！再重复上一动作，擀成牛舌状，放上火腿肠，从一头卷起，然后切成两段

步骤 8

模具中刷油，放入生胚。然后二次发酵20-30分钟至两倍大，抹上一层鸡蛋黄液（只要蛋黄哦），撒上芝麻（黑色或白色都可以，看个人喜欢），盖上保鲜膜

步骤 9

最后水开后放到锅中蒸50～60分钟，好吃不上火的肠仔包就做好啦！最后关了火的时候，不要急着拿出来，先静待5分钟，再拿出来，防止面包会塌

不用烤箱做的肠仔包（好吃不上火，还拉丝哦）的小贴士

按照这个方法也可以做吐司面包哦，不喜欢火腿肠的，也可以换成葡萄干或者其他的！拉丝的秘诀就在于擀牛舌状，这个步骤不能偷懒哦！我这个是两份多的量，可以根据自己需要适当做调整哈！

菜谱创建时间：2019-08-18 23:35:29