低脂南瓜紫薯月饼

作者： 琥珀y

真的超级低脂了，为啥都没有具体重量，因为我实在太懒称，都是大概放的粉，就是糯米粉和低筋面粉差不多1:1，为啥用的低筋？因为没有中筋了，如果有中筋可以用中筋哈，还有量的话不黏手成团即可。

用料

• 紫薯 适量
• 南瓜 适量
• 红薯 适量
• 红枣 （用在紫薯馅）适量
• 蜜枣 （用在紫薯馅）适量
• 核桃 （用在紫薯馅）适量
• 罗汉果糖 （用在南瓜皮）适量
• 椰子粉 （用在南瓜皮）适量
• 椰子油 （用在南瓜皮）适量
• 豆浆粉 （用在紫薯馅）一小包
• 鸡蛋 （刷表皮）1个
• 糯米粉 （用在南瓜皮）适量
• 低筋面粉 （用在南瓜皮）适量

低脂南瓜紫薯月饼的做法步骤

步骤 1

用这个代替白砂糖用在紫薯馅里

步骤 2

用搅拌机打碎

步骤 3

分别蒸好，南瓜和红薯混合压泥后在不粘锅加罗汉果糖炒干水份，再加椰子粉，糯米粉和面粉混合成团，最后加点椰子油。（一定要用手套，要不然会黏到怀疑人生）

步骤 4

紫薯泥和红枣蜜枣核桃泥混合

步骤 5

馅和皮分别30克。

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步骤 6

步骤 6

都搓成小圆球

步骤 7

用月饼模具印好，刷蛋液。烤箱180°预热10分钟

步骤 8

放中层30分钟，注意观察有没有开裂，因为油少很容易开裂，我是忘记看了，开裂了几个，但不影响口感。

步骤 9

好吃又不怕胖

步骤 10

边角料用来用烙饼

步骤 11

健康与美食兼顾

菜谱创建时间：2019-08-18 22:48:19